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筷子,不止是一种食具!也是一种常见旅游工艺品

2020-08-06

筷子承载着我国人的情感和回忆,也是许多亚洲国家的一同饮食文化。关于运用筷子的人来说,筷子,不只是筷子,也是一种常见旅游工艺品,不光具备使用价值还有收藏价值。

  从“箸”到“筷”,3000年文明传承

  据史书记载, 筷子最早出现在3000多年前的我国商代。《史记·微子世家》中就有“纣始有象箸”的记载,纣即商代晚期君主。他为了闪现他大王的气派,独出机杼地把象牙锯下来做筷子,这是前史上有文字记载的第一双象牙筷子——约在公元前11世纪(离现在约3000多年)。

  不过筷子在老百姓中广泛运用则是晚至数百年之后的西汉初期了。那时,商纣时期又大又笨的食钵已演变为小巧玲珑的陶质小圆碗,所以筷子很快便配合小陶碗应运而生了。据悉,当时筷子还曾一度成为追逐潮流的时尚物:达官显贵们运用玉筷或象牙筷,平民百姓便纷繁仿而效之,用起了竹筷或木筷。


  值得一提的是,先秦时期称筷子为“挟”,秦汉时期叫“箸”。而“箸”与“住”字谐音,“住”有不吉祥的“中止”之意,故咱们非常考究的先人们就干脆反其意而称之为“筷”(音与“高兴”中的“快”同),加上制作筷子多取材于竹,便在“快”字上加上个竹字头。 这也就是筷子称谓的由来。

  不过也有史学家指出,其实早在人类文明诞生之前的原始时期,就现已出现了筷子的雏形:在发现了火可煮熟食物后,咱们最早的先人为了避免用手从陶锅中抓取滚烫的食物,便现已聪明地学会折取草茎或木棍来代替手指。

  

据我国上海民间习俗藏筷馆馆长蓝翔介绍,最原始的筷子有长有短、有粗有细且并不规矩,直至殷纣王年代,筷子粗细长短才初步一致同来。此外远古时期,筷子多是因地制宜的树或木棍、天然的动物骨、角,原始社会晚期是修削后的木筷或竹筷。夏商时期出现象牙筷、玉筷。春秋战国时期,严肃古拙的铜筷铁筷,汉魏六朝时期,亮光秀美的漆筷、精美贵重的金筷相继登台露脸。

  而最值得一提的是起源于唐代的银筷:由于金筷是被皇家所独占的(即皇帝用过的他人不能再用),富豪权贵便求其次,初步热衷于用银筷,并且自唐代以来,银筷一向很得宠。原本,传说银筷能验毒:只需跟有毒的食物如毒菌、河豚或毒药触摸一下,原本的银白色就会变黑,由此可保障进食安全。


  近来,材料各异的筷子更是名目繁多,其中有犀角筷、乌木镶金筷和各种玉筷。从形状上则可分为:四方形、三角形、圆形、椭圆形、倒圆锥形、上方下圆等,可谓不乏其人。但一向到现在仍最流行最广泛的筷子首推竹木筷,且分类繁多,如用竹子制作的就有天竺筷、南竹筷、湘妃竹筷等,以贵重树木制作的则有楠木筷和红木筷,而在清代最抢手的是乌木筷。在《红楼梦》中“刘姥姥进大观园”这一章里,刘姥姥用不来滑溜溜的象牙筷,王熙凤便换上了乌木三镶箸——一种最大众化的乌木筷。牙骨筷运用的材料不止是象牙而还包括种种兽骨,如牛骨、象骨、骆驼骨等,我国北方的许多区域就盛行用骆驼骨做筷子,但咱们并不发起运用牙骨筷。制取玉石筷的材料则有汉白玉、羊脂玉和翡翠,慈禧太后用的筷子就是翡翠镶金的。

  作为东方文明的标志性代表。筷子,成双成对,传递友爱、和美的情感价值;筷子,天圆地方,蕴含着对六合的感恩之心,更传达出海枯石烂的经典含义。纪念之时、喜庆之日,一切美妙一刻,以筷相赠,心意倍增。筷箸文化,可谓源源不绝,绵延千载。更有姜子牙以筷转运,得名垂千古的故事,撒播至今,使“好运筷至”成为我国民间传统习俗。“集天下之博,传中华好礼”是中华礼品筷子的含义。


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